완벽한 건강을 얻기 위한 7가지 비결 - 음식/영양(6)

너는 가서 기쁨으로 네 식물을 먹고 즐거운 마음으로 네 포도주를 마실지어다(전도서 9:7)

더 좋은 자동차일수록 더 양질의 연료나 엔진오일을 요한다고 했던 것을 기억하고 있는가? 자동차보다 비행기에 더 좋은 양질의 연료와 엔진오일을 사용할 필요가 있다는 것은 명백한 일이다. 당신의 인체라는 기계는 비행기처럼 건강한 ‘연료’로 다루어야 한다고 생각지 않는가?

대부분의 과일이나 채소에는 노화방지에 탁월한 효능을 가진 영양소가 함유되어 있다. 특히 십자화과의 식물들- 브로콜리, 양배추, 무 -은 항암제로서의 효과가 탁월하다. 면역증진과 숙면에 좋은 멜라토닌은 바나나, 옥수수, 토마토에 들어있다. 인슐린 조절에 도움을 주는 크롬은 사과, 브로콜리, 포도, 건포도, 버섯, 감자에 들어있다.

천식, 심장질환, 또한 기억력 증진에도 좋은 마그네슘은 아보카도, 바나나, 진녹색 채소류에 들어있다. 과일과 채소에서 나오는 강한 색깔과 맛은 건강에 효능이 있는 속성이라는 것을 알려준다. 예를 들어 짙은 녹색이나 갈색 채소류는 암을 예방하는 카로틴이 많이 들어있다. 쓴맛 나는 녹조류는 간에 좋다. 오렌지, 레몬, 그레이프프루트 같은 감귤류는 우리 몸에서 독소를 제거해주고 싱싱한 피부를 유지해주며 빠른 치유에 도움이 된다.

우리 음식물에서 단맛을 낼 때 흰 설탕보다는 과일을 원료로 쓰는 것이 좋다. 흰 설탕은 우리 몸에서 생명유지에 필요한 중요 영양소를 앗아가지만 모든 신선한 과일에는 비타민C로 가득차 있다. 비타민C는 심장을 튼튼케 해주고 동맥경화를 막아주며 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.

또한 비타민C는 트라이글리세리드를 줄여준다는 증거가 점차 나타나고 있다. 이는 콜레스테롤처럼 심장질환을 일으킬 확률이 높은 것으로 지목되고 있다. 사과, 그레이프프루트, 오렌지와 같은 모든 과일류는 특히 혈액의 콜레스테롤 수치를 줄이는 탁월한 효능을 갖고 있다.

항상 그렇듯이 신선한 과일은 최고다, 특히 유기물의 신선한 과일은 최고 중의 최고다. 과일을 살 때 신선하게 보이고 단단하게 느껴지는 것들을 골라라. 물렁거리고 상한 것은 사지 말며, 며칠 내에 먹을 만큼 이상으로도 사지 말라. 감귤류와 파인애플을 고를 때 크기가 묵직하게 느껴지는 것을 선택해라.

모든 과일은 주의해서 물로 씻어라. 먹기 전에는 과일을 자르지 말라. 공기 중에 노출되면 비타민C가 파괴된다. 적어도 하루에 세 가지는 먹어야 한다. 예를 들어 사과 하나, 오렌지 하나, 바나나 하나. 과일과 채소에 대해서는 충분히 말한 것 같다. 그러면 가서 좀 먹어보는 것이 어떨까?